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Dolci senza sprechi: multimedialità e matematica
Il nostro progetto è un lavoro multimediale (Geogebra Book- libro multimediale) sullo Spreco Alimentare, in accordo con il goal n.12 dell'Agenda 2030. Questo progetto è stato creato con l'obiettivo di sensibilizzare e informare sul problema dello spreco alimentare, che rappresenta una sfida significativa a livello globale.
Utilizzando combinazioni di testi, video e grafica interattiva, il nostro lavoro multimediale mira a fornire una panoramica completa del fenomeno dello spreco alimentare, anche in ambito matematico, evidenziando le sue cause, conseguenze e possibili soluzioni. Siamo convinti che l'educazione e la consapevolezza siano fondamentali per affrontare questa problematica, e speriamo che il nostro lavoro, possa contribuire, anche in minima parte, a promuovere un cambiamento positivo nella società.
La matematica è una disciplina affascinante e complessa, che ha attraversato i secoli e continua a evolversi. Un modo per renderla più accessibile e coinvolgente è quello di utilizzare un approccio multimediale ed un approccio storico. Il nostro lavoro mira a coniugare questi due aspetti, e si rivolge a tutti, studenti e curiosi, che finalmente vedranno la matematica non più arida e astratta ma più coinvolgente e comprensibile.
Il lavoro iniziato per ottemperare al curricolo di Educazione Civica dello scorso anno scolastico (A.S. 2022-23), quando i miei studenti frequentavano la classe terza, si è concluso solo pochi giorni fa con la creazione della ricetta di un dolce anti spreco: Orange Ecology Cake.
Buona lettura e buon appetito a tutti!
IV A Enogastronomia - Opz. Prodotti Dolciari
IPEOA ISTITUTO ALBERGHIERO MOLFETTA
Sommario
INTRODUZIONE
CAPITOLO 1
CAPITOLO 2
CAPITOLO 3
CAPITOLO 4
CAPITOLO 5
CAPITOLO 6
- I problemi di scelta nel caso continuo
- Problemi tipici di R.O. : il grafico della funzione obiettivo è una retta
- Rappresentazione grafica della funzione obiettivo retta
- Problema tipo: funzione obiettivo retta
- Il diagramma di redditività
- Rappresentazione grafica del diagramma di redditività
- Funzione obiettivo parabola con soli vincoli di segno
- Problema con funzione obiettivo parabola con solo vincolo di segno
- Risoluzione problema con funzione obiettivo parabola con vincolo di segno
CAPITOLO 7
CAPITOLO 8
CAPITOLO 9