Applicazione delle proporzioni ad una ricetta di cucina
Ricetta del pan di spagna
Esempio
La ricetta riporta le dosi per il Pan di Spagna - Montata leggera per 10 persone, calcoliamo le dosi per 24 persone
Dati:
Dosi per 10 persone
300 g uova
150 g zucchero
150 g farina
Dosi per 24 persone
Uova:
impostiamo la proporzione:
uova per 10 persone : 10 persone = uova per 24 persone : 24 persone
cioè:
300:10=x:24
risulta
x=300 x 24 : 10 = 720 g di uova
Analogamente per lo zucchero e la farina varrà la proporzione
150:10=x:24
quindi
x=150 x 24 : 10 = 360 g sia di zucchero che di farina